Курица, тушённая с грибами
Курица
50 минут
5 порций
Во время священного месяца Рамадан часто по вечерам мы собираемся за одним столом с близкими родственниками. Эти встречи особенные, теплые, семейные. И для них не хочется придумывать кулинарный «велосипед». Наоборот, думаешь о чем-то простом, сытном и вкусном.
Я очень люблю тушеную курицу, особенно с грибами. И сегодня хочу предложить вам беспроигрышный рецепт, который не раз выручал меня. Готовить это блюдо нужно около часа, но оно того стоит. Ведь мясо получается нежным и сочным. А понадобятся для этого нам следующие ингредиенты.
Что нужно?
- Курица – 1 тушка (При покупке продуктов обратите внимание на мясо фирмы «Курочка Ряба» – оно охлажденное, а значит сохранило в себе все полезные свойства.)
- Шампиньоны – 300 г
- Томат – 400 г
- Лук красный – 1 шт.
- Петрушка – 1 пучок
- Масло оливковое – 4 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Как готовим?
- В сотейник наливаем оливковое масло и разогреваем его. После чего выкладываем мелко порезанный лук и обжариваем.
- Курицу нарезаем небольшими кусками. Но помните, что любое мясо в процессе готовки уваривается, и нарезать слишком мелко не стоит. Обжариваем курицу вместе с луком примерно 10 минут.
- Нарезаем шампиньоны тонкими пластинками. И отправляем их вместе с томатом в сотейник, солим и перчим по вкусу. Вы можете использовать и готовую томатную пасту, но можно приготовить ее из свежих помидоров. Возьмите 2-3 томата, ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Мелко нарежьте или измельчите блендером помидоры. Все это нужно тушить под крышкой 45 минут.
- Для гарнира отварите картофель в подсоленной воде. При подаче украсьте нарезанной петрушкой. Ароматное, сочное и, главное, полезное блюдо готово!
- Приятного аппетита!
